Törkött
- Muskelbitar av älg eller ren.
- Salt
Recept:
Köttet skäres rent från senor och hinnor och strimlas upp i ca 1 ½ dm långa strimlor som klyvts. Grovsalt hälls i botten på en kink eller kastrull. Kött och salt varvas. Saltas i normal mängd. Ställes svalt, t.ex. i kylskåp, utan lock i 2-3 dygn. Hänges på trådar över värmekälla till köttet ser ordentligt torrt (ca 4-5 dygn), skäres sedan i små bitar som man tuggar på. Ätes numera mer som "godis".