Römmgröt
(ca 6 port)
- smör eller margarin
- 2 dl vatten
- 1 ½ l grädde
- 3 dl gräddfil
- 1 tsk saltvetemjöl
Recept:
Margarinet / smöret smälts på botten av en stor kastrull. Vatten tillsätts och kokas. Gräddfil och grädde tillsätts, och får koka upp och ner (mjölk, grädde sjunker efter att ha kokat ett tag). Mjöl och salt siktas i tills det börjar tjockna. Vispas endast när mjölet ska i. Gröten slits (skakas) sedan tills den "dansar", d.v.s. har lossnat från kanterna. Om gröten har svårt att lossna från kanterna kan lite vatten tillsättas.
Serveras tillsammans med fisk.